100g de manteiga
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
50g de coco seco ralado
3 colheres (sopa) de cacau em pó
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de 25cmx11cm por 6cm de altura.
2. Bata a manteiga com o açúcar até ficar claro e fofo. Acrescente os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture. Alternadamente, acrescente o leite e a farinha, sempre batendo em velocidade mínima. Terminado os ingredientes, desligue imediatamente a batedeira e misture o fermento à massa com uma espátula.
3. Divida a massa em duas partes iguais e acrescente o coco à uma parte e o cacau na outra, misturando bem cada uma das massas. Despeje a massa de coco primeiro sobre a forma preparada e por cima a de chocolate. Passe um garfo delicadamente para fazer um efeito mármore. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que inserindo um palito no centro, saia limpo.
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